菜板买304不锈钢的好还是木头的好

菜板有史以来就是厨房的必备用品，而且使用频率也是非常高的，几乎每次做饭都要用到。我们切菜切肉都离不开菜板，以前的菜板都是木头的，不过随着人们的需求和社会的发展，现在菜板的材质有了很多种，不仅有了竹菜板、塑料菜板，还有了不锈钢菜板。这就使得我们在购买菜板的时候，有了更多的选择。我们知道竹菜板硬度不够，剁肉和砍骨头容易开裂，而塑料菜板又不适合处理过油和过烫的食物，所以很多人还是都会在木头和不锈钢菜板中选择。那么菜板买304不锈钢的好还是木头的好？下面就和小编一起来了解下吧。

1. 耐用度的区别
 

304不锈钢菜板是用不锈钢制作而成的，具有很高的强度和硬度，非常的结实耐用，不会出现开裂的情况。可以使用很长的时间，直到你厌烦了为止。木头菜板虽然也具有一定的硬度，但是肯定是没有不锈钢硬的，所以木头菜板用的时间长，会容易开裂，而且会出现很多的刀痕，没有不锈钢菜板耐用。不过木头菜板中的铁木菜板也是非常坚硬的，正确使用和保养的话，用上二十多年也是没有问题的。

 

2. 安全性的区别
 

在选择不锈钢菜板的时候，一定要选择食品级的304不锈钢，这种材质不锈钢才能与食物直接接触，而且耐高温、耐腐蚀、不容易生锈。另外304不锈钢菜板都是一体成型，不需要拼接，不会用到胶水等化学物质，而且不开裂，不会发霉、有不锈钢菜板还经过了特色锻造处理使CU抗菌金属元素在不锈钢基体内防止滋生细菌，不容易产生异味，使用起来非常的安全。
 

木头菜板是用纯天然的木头做成的，没有其它的物质添加在里面，也是非常安全的。但是木头菜板在长时间使用以后，菜板上的刀痕会越来越多，而且越来越深，这个是不可避免的，另外时间长了木质菜板还会发霉长斑点，清洗不彻底很容易滋生细菌，严重危害人体健康。而且有些硬度不够的木头菜板，时间长了还会掉木屑，这些木屑会随着食物进入我们的身体，不利于健康。在安全性上木头菜板确实没有304不锈钢菜板好，但是也不是说不能用，只要我们正确使用木头菜板，并做到定期的更换也是没有问题的。

 

3. 对刀的伤害度的区别
 

304不锈钢菜板是金属的，非常的坚硬，而我们切菜的刀也是金属的，金属和金属相碰肯定是会有损害的，所以不锈钢菜板相对于木头菜板的话，对刀的伤害更大一些。木头菜板的有一定的韧性，对刀的伤害还是比较小的，可以让我们的菜刀使用更长的时间。而且不锈钢菜板在切菜的时候，刀与菜板相撞会发出金属碰撞的声音，但是在使用的时候下刀轻一些会好很多。

 

4. 清洗方便度的区别
 

304不锈钢菜板非常好清洗，一般只需要用清水和抹布就能清洗干净，而且不留痕迹，另外不锈钢菜板在处理完肉和鱼等这些有腥味的食物后，也只需要清洗一下就可以了，不会产生异味。而木头菜板就比较难清洗了，每次都要用硬刷或者钢丝球使劲清洗，而且很容易产生异味，时间越久异味就越难清除。

1、菜板买304不锈钢的好还是木头的好，小编觉得304不锈钢菜板会更好一些，清洗起来非常方便，重要的是不会发霉、不易滋生细菌，而且不容易生锈，即使有一些锈迹，只要用钢丝球刷一刷，就马上变得光亮如新。当然木头菜板也不是不能买，木头菜板也有自己的优点，木头菜板是纯天然的，安全无毒，使用起来也是很有质感的，而且对刀伤害比较小，只要我们平时使用木有菜板的时候多注意就可以，如果发霉掉木屑了，马上更换就可以了。

2、木头菜板对于喜欢纯天然的人和特别讨厌金属碰撞声音的人来说，是不非常不错的选择了。主要每次使用完木头菜板以后，就要及时清洗，并且竖直放置在阴凉通风的地方晾干，而且做好定期消毒，也是可以放心使用的。

 

总之，304不锈钢菜板相对于木头菜板来说，更加的结实耐用，而且不开裂、还具有防霉抗菌的特性，但是不锈钢菜板也有缺点就是比较伤刀，而且切菜的时候会发出金属碰撞的声音。木头菜板切菜的时候不会那么尖锐，而且对刀的伤害比较小，用起来也是非常不错的。所以说菜板买304不锈钢的好还是木头的好，这个没有说谁就是好的，我们可以根据自己的需求来选择，必定只有自己用着顺手才是更为重要的。

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