菜板是木头的好还是竹子的好

菜板一直以来都是我们做饭时必不可少的厨房用具。以前的菜板只有木头的，随着时代的发展，现在的菜板不仅仅局限为木头了，还出现竹菜板、塑料菜板、不锈钢菜板等多种材质。让人们在购买菜板的时候，也有了更多的选择。那么菜板是木头的好还是竹子的好？下面就和小编一起来看看吧。

1. 材质的区别
 

木菜板是用木头做成的，而竹菜板则是有竹子做成的。这两种材质的菜板都是采用的纯天然的材质，非常的健康安全。一般只要我们选择正规厂家生产的菜板，使用起来都是没有问题的。

 

2. 重量的区别
 

木菜板的密度比较大，质量比较重，越是优质的木质菜板，重量也就越重，用起来越有质感。而竹菜板比木菜板轻，拿取和收纳更方便一些。

 

3. 抗冲击力的区别

木菜板的厚度一般都在2CM以上，好的木菜板厚度可以达到5CM,且大部分都是采用的整块木头，非常的结实，具有很强的抗冲击能力，耐砍耐剁，不易出现裂痕；而竹菜板的厚度比较薄，一般也就在2cm左右，而且大多都是拼接而成，抗冲击能力比较差，使用的时候不能重击，不适合用来砍剁食物，砍剁的话容易出现裂缝。不过现在市面上有整竹面菜板，也就是整个面是由一片竹子制成的，不需要拼接不会用到胶水，这种竹菜板相对硬度更好一些，重击也不易开裂，但是价格相对拼接竹菜板要贵了很多，但是是一种新的环保健康竹菜板。

 

4. 抗菌性的区别
 

木头的菜板与竹子的菜板相比吸水性更强一些，清洗后没有那么容易风干，比较容易发霉；而竹菜板不怎么吸水，清洗后干的比较快，不容易发霉。而且竹子本身具有一定的抗菌作用，不易滋生细菌。

 

5.  清洗方便度的区别
 

木头菜板都有一定的纹理，使用的时间长了以后，菜板上会有比较多的刀痕，在刀痕中经常会残留一些食物残渣和汁水，清洗起来比较麻烦。而竹菜板使用竹子做的，竹菜板的表面没有什么复杂的纹理，长时间使用也不容易开裂和掉屑，这样污垢也就不容易沉积在菜板上，清洗起来比较方便一些。

 

6. 安全性的区别
 

木头菜板密度大、韧性强，可砍可剁，但是木头菜板的种类比较多，挑选起来比较麻烦，质量参差不齐，但是木头菜板一般都是整块木头制成，不需要添加其他物质，相对来说材质更加安全。而竹菜板都是用竹子做的，质量相对稳定，挑选起来比较简单，但是竹菜板很多的都是拼接而成，需要用到胶水粘结，在挑选的时候，一定要注意不能买到使用劣质胶水的菜板，对身体健康不利。

 

7. 价格的区别
 

竹菜板性对木头菜板价格便宜一些。竹菜板的价格从10元左右到一百多元不等，木头菜板的价格从三十元左右多三百元左右不等。

了解了木头菜板和竹菜板之间的区别，相信大家对于菜板买木头的好还是竹子的好，已经心里有数了。其实木头菜板和竹菜板各有各的优缺点，没有说哪种就是好的。木头菜板厚实耐用，使用起来更加牢固，耐砍耐剁；竹菜板质地轻，拿取方便，不易开裂和掉渣，清洗方便，不易发霉，但是不适合砍剁。我们可以根据自己的需求来进行选择，如果可以的话，建议同时选择这两种材质的菜板，平时切菜使用竹菜板，容易打理，而且不易滋生细菌；剁肉砍骨的话，可以使用木头菜板，结实耐用不会开裂。

 

总之，木头菜板和竹菜板各有各的优缺点，没有说哪种就是好的，木菜板更适合用来剁肉和处理一些比较坚硬的食材，而竹菜板更适合用来切菜和切肉，以及处理水果和熟食。至于最终选择哪种菜板，还要根据自己的实际需求来决定，如果剁肉和砍骨比较多的话，建议选择木头菜板，而且要选择硬度比较好的铁木、白果木、乌檀木、皂角木等会更好一些；如果平时多用来切菜切水果和切肉的话，建议选择竹菜板，使用起来更方便，而且清洗清洗，不易发霉和滋生细菌。

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