银杏木砧板怎么样，怎么辨别真假

说道银杏木砧板，相信很多人都是看了舌尖上的生活才知道的，银杏木砧板具有修复刀痕和抗菌的作用，而且不掉屑不伤刀，因此得到人们的喜欢。那么银杏木砧板怎么样，怎么辨别真假？

1. 材质环保健康
 

银杏木砧板都是采用的银杏木整木切割，一体成型，实木打磨，一般为方形或圆墩形，不需要拼接，不用胶水，无漆无蜡，不含甲醛，材质环保健康，使用起来非常的安全。

 

2. 抗菌抑菌
 

银杏树本身具有很好的抗菌作用，因此用银杏树制成的砧板也具有很好的抗菌和抑菌作用，让我们使用起来更加的干净卫生。

 

3. 不吸收鱼肉腥味
 

银杏银杏木砧板具有不吸收鱼肉腥味的特点，这个是其他材质木质砧板做不到的，一般我们用银杏木砧板切过鱼肉以后只需要用抹布轻轻的擦拭，就不会有腥味儿了。

 

4. 富含油脂，吸水性低
 

银杏木砧板富含油脂，吸水性低，清洗完以后，很容易变干，不容易发霉。而且在平时切菜的时候，食物中的汁水也不容易渗透到砧板内，这样就使得砧板更加的干净而且不易发霉和滋生细菌。

 

5. 不滑刀，不伤刀刃
 

银杏木粘板富有弹性，而且质地比较软，用来切菜和剁肉砍骨不容易伤刀刃，而且不滑刀，让我们切菜变得更安全。

 

6. 不翘不裂，更有弹性
 

银杏木砧板和普通木砧板相比更富有弹性，具有一定的韧性，不容易翘边，而且砍剁也不容易开裂，不容易发生变形。

 

7. 剁肉嵌进的细小肉沫，第二天还会自动挤出
 

银杏木砧板还有一个非常突出的特点就是具有独特的修复功能，可以修复刀痕，菜板上没有很深的刀痕，使得菜板的使用寿命更长。在用砧板剁肉的时候，难免会有一些细小的肉沫嵌进刀痕里面，在清洗的时候也很难彻底的将其清除掉。但是银杏砧板和其他砧板不一样，它具有独特的修复功能，放置一个晚上后，银杏砧板会把刀痕修复好，在修复刀痕的时候，就可以把剁肉嵌进的细小肉沫挤出来，更好的呵护我们的健康，而且不会产生异味。

在拿到银杏木砧板以后，我们要先闻一闻砧板的味道，如果能闻到药香味儿，就说明砧板是真的，如果闻不到药香味就有可能是假的。因为银杏树有着非常高的药用价值，它的树木会有一种特殊的药香味儿，因此制成的砧板也具有药香味儿。

 

如果是银杏木砧板是圆形的菜墩，那么在砧板上就会有一圈一圈的年轮，我们可以通过这些年轮来辨别银杏木砧板的真假，普通的木头砧板是没有一圈圈的年轮的；如果是方形银杏木砧板的话，那么粘板上的纹理就会是竖直的，而且占板会呈现颜色深浅不一，挨着树皮的地方颜色比较浅，靠近树芯的地方颜色会比较深。

我们知道银杏木砧板之所以如此受欢迎，就是因为它有特殊的修复功能和抗菌抑菌的作用，我们在可以用刀在砧板上剁几下，留下刀痕，然后放置一个晚上，第二天看刀痕是不是被修复好了，如果刀痕被修复了，那就说明是真的，如果刀痕没有被修复还是原来的样子，那么就说明是假的。

银杏木砧板一般在出厂前都是没有经过保养的，所以我们在拿到银杏砧板以后，要先进行保养处理再使用，这样可以很好的延长银杏砧板的使用寿命。

 

1.拿到银杏砧板以后，先要用清洗把砧板清洗一下，洗去表面的灰尘。

 

2. 把砧板清洗干净以后，我们要把新的银杏木砧板，放在浓的盐水中浸泡一周，这样可以使砧板保持湿润不干燥，以后就不容易开裂了，能够用更长的时间。

 

3. 制作浓盐水，找一个可以装得下砧板的盆子，然后在盆中加入水，水的量要能够莫过沾板并且多加一些，这样可以持续使用一周。加好水以后，直接直接向水中，向水中倒入食用盐，一边加一边搅拌，直到盐不再溶解为止，让盐水达到饱和，从而得到浓盐水，大概需要5~6包的食盐。

 

4. 弄好盐水以后，直接将银杏木砧板浸泡到盐水中，要浸泡一周的时间，中途的时候要把砧板翻面，这样两个面都可以更好的吸收盐水。

 

5. 浸泡时间到达以后，把菜板从盐水中取出，放在阴凉通风的地方阴干，直到菜板的表面泛白。

 

6. 如果是在干燥的北方，就需要给银杏木砧板涂抹食用油，要把砧板的所有地方都涂上食用油，不能有遗漏，涂完之后放在阴凉干燥处风干，等油吸收完以后再涂抹一次，一般重复三次就可以了、涂抹食用油可以让菜板变得更加有韧性，不易开裂，而且不易滋生细菌，也不易发霉。

 

7. 如果是在潮湿的南方，特别是广东广西地区，那么银杏木砧板就不能刷油了。

 

8.在浸泡砧板的时候一定要注意，砧板上的金属五金件不能接触盐水，否则很容易发黑，我们在浸泡的时候，要把砧板上的金属部件拆卸下来，等浸泡完以后，再把部件装上去就可以了。

 

总之，银杏木砧板富含油脂不吸水，不容易发霉，而且具有抗菌和抑菌的作用，更重要的是银杏木砧板不仅不滑刀不伤刀，还能修复刀痕，是一款非常环保健康的砧板，在购买银杏木砧板的时候，我们可以通过砧板的年轮和味道来辨别真假，真的银杏木砧板都会有一种特殊的药香味儿，如果是菜墩的话，上面会有一圈一圈的年轮，如果是方形展板的话，那么砧板上面就会呈现竖直的纹理。