菜板剁肉后有木屑怎么办

现在的木菜板一般都为整木菜板，直接将木头整块切割后，经过打磨和高温处理制成的，使用起来非常的健康安全，而且木菜板厚实结实，适合剁肉砍骨。但是木菜板在使用一段时间以后，都会多少的有一些掉屑。那么菜板剁肉后有木屑怎么办？下面就和小编一起来了解下吧。

用菜板剁肉以后，如果有木屑的话，我们可以直接用菜刀把菜板上面的木屑挂掉，然后再用清水清洗干净，清洗的时候，可以用硬刷子刷洗，把菜板上的污垢和木屑彻底的清除掉，可以保持菜板的平整度和干净卫生。

准备好硬刷和淘米水，将菜板浸湿淘米水，然后用硬的塑料刷子刷洗菜板，把菜板上的木屑和细小的肉沫都刷洗干净，然后再用温水把菜案冲洗干净，可以有效的把木屑去除掉，而且还能去除菜板上的肉腥味。清洗干净以后，把菜板上面的水擦干，然后放在阴凉干燥处晾干就可以。值得注意的是，剁过肉的菜板不能用开水烫，这样会使留在菜板上的肉里面的蛋白质凝固，更不容易清洗干净。

如果每次用完菜板以后，上面都会有很多木屑的话，就说明木菜板的硬度不够，用这种菜板剁肉的时候，由于用的力气比较大，菜板上很容易留下深而多的刀痕，而且会掉木屑。长时间使用这样的菜板会对人体健康带来危害，因为深的刀痕，更易积累污垢，而且不易清洗，时间长了会滋生大量细菌，甚至发霉，严重影响身体健康，另外木屑虽然说是天然的木纤维，不会对人体有什么大的影响，但是多了之后也是对身体健康不利的。

1. 定期对菜板做保养
 

菜板是我们厨房必不可少的小帮手，也需要精心呵护才能使菜板适用的时间更长。菜板在使用一两个月以后，就要给菜板涂抹一次花生油，这样可以有效的防止菜板开裂和掉木屑。涂抹花生油之前，先要把菜板清洗干净，并且晾干，然后再用小刷子把花生油均匀的涂抹于菜板的各个位置，包括菜板的边缘也要涂抹均匀。涂抹好油以后放在阴凉处风干，就让菜板把油吸收完，然后在用清水冲洗以下就可以继续使用了。

 

2. 及时清洗菜板
 

每次使用完菜板以后，都要及时的清洗菜板，并定期消毒杀菌。使用几天以后，就要对菜板彻底的消毒，先用清水把菜板清洗干净，然后再用开水烫菜板，烫好之后用15%的盐水浸泡菜板，浸泡半个小时，然后在冲洗干净，放到阴凉通风处晾干就可以。这样既可以杀菌消毒又可以使菜板更加结实有韧性，不易开裂和掉屑。

 

3. 定期用刀或者木工刨子挂掉木屑
 

菜板使用一段时间以后，就要用刀或者用木工刨子，把菜板的表面刮削一下，这样可以更好的把菜板表面上疏松的木层和刀痕去除掉，还能彻底的将菜板上的污垢清除掉，让菜板保持平整和干净，使用起来也会更加方便，不会有凹凸不平。

 

4. 菜板要生熟分开使用
 

使用菜板的时候，要做到生熟分开，一面专门用来切瓜果蔬菜和熟食，一面专门用来切肉和剁肉，这样既可以避免食物交叉感染，又可以避免总使用一面，缩短菜板的使用寿命，减少菜板掉屑。

 

5. 使用硬度好的菜板
 

我们在购买菜板的时候，一定要选择硬度大，韧性高的菜板，这样的菜板不容易开裂和掉屑，也就避免了掉屑的烦恼。像梨花木菜板、橡木菜板、乌檀木菜板和铁木菜板等都是不错的选择，这些菜板的硬度大，剁肉的时候不容易起木屑，使用起来更放心。

 

总之，菜板剁肉后如果有稍许木屑的话，我们可以用菜刀把木屑刮掉，然后再用盐水或者淘米水和硬刷子把菜板刷洗干净，再用温水冲洗干净晾干就可以了。如果掉的木屑比较多的话，就建议直接更换新的硬度更好的菜板，避免过多的木屑随食物进入身体，对身体健康不利。