蚬木砧板颜色越深越好吗，如何挑选蚬木砧板

蚬木砧板木质坚硬，具有很好的韧性，就算是用锋利的菜刀砍剁，也不会留下刀痕，而且耐腐蚀，无虫蛀，是砧板中的上品，因此很受人们欢迎。但是很多人对蚬木砧板不是很了解，在购买的时候不知道怎么选择。那么蚬木砧板颜色越深越好吗，如何挑选蚬木砧板？西面就和小编一起来了解下吧。

蚬木砧板的原材料来自于亚热带的乔木植物枧木，因枧木的横切面上纹理和蚬壳（贝壳）上的纹理非常相似，所以又被叫叫做了蚬木，便有了蚬木砧板的名称。

 

在用枧木制作砧板的时候，都是切割的偏离树芯靠近树皮的位置，在砧板上是看不到树芯的，因为枧木的树心容易开裂，而偏离树芯的位置，质地密实，更加坚硬，所以在做砧板的时候，都会选择偏离树芯的木材。而蚬木砧板也多以圆形砧板为主，也有方形的蚬木砧板。

 

枧木是一种亚热带乔木植物，产于中国广西和云南、越南以及老挝，现在中国的蚬木已经禁止砍伐，所以市面上的蚬木砧板如果标明砧板是广西龙州蚬木砧板的话，都是假冒的。现在的蚬木砧板，原材料都是进口的，而且多为越南进口蚬木。

蚬木砧板颜色越深越好吗，答案是肯定的，蚬木砧板的颜色越深质量就越好，因为颜色越深就说明树木生长的时间就越长，就越结实。蚬木砧板的色泽红润，一般蚬木砧板的颜色为深棕色的话，说明蚬木的生长周期更长，质量会更好；而颜色偏浅的话，说明蚬木的木材比较嫩，生长时间要短很多，硬度没有年龄长的蚬木好。

1. 掂重量

蚬木砧板的密度高，而且砧板的厚度都在4-10厘米左右，质量都是比较重的。我们在购买蚬木砧板的时候，可以直接用手把砧板提起来，感觉下砧板的重量，如果能感觉到比普通的木头重，那么这款砧板就有可能是真的蚬木砧板；如果感觉重量和一般的木砧板没什么差别，不是很重，那就说明这款砧板不是蚬木的，而是其他木头的。

 

2. 看纹理

在购买蚬木砧板的时候，还要看砧板的纹理。蚬木砧板的纹理清晰、而且呈现水波纹，犹如贝壳的纹路。另外要选择纹理密的蚬木砧板，因为纹理越密，砧板就越坚硬，质量就越好，也经久耐用。

 

3. 看颜色

在购买蚬木砧板的时候，还要看砧板的颜色，颜色越深越好。选择深棕色的蚬木砧板为宜，颜色如果偏浅的话，说明木材生长周期短比较嫩，没有深颜色的结实耐用。

 

4. 看砧板的木心

在购买蚬木砧板的时候，还要注意看砧板的木芯。要选择木芯靠近砧板的边缘的为宜，因为木芯越靠近砧板边缘，砧板就是越结实不容易开裂。如果木芯在砧板的中间，择不要选择，这样的蚬木砧板会比较容易开裂。

 

5. 听声音

蚬木砧板是非长坚硬的，我们在购买的时候，可以直接用铁锤敲击砧板，如果砧板发出清脆的如打铁一样的叮叮当当的声音，那么就说明是真的蚬木砧板，如果发生的声音是沉闷的啪啪声，则说明是普通的木砧板。

 

总之，蚬木砧板的颜色越深越好，颜色越深说明木材的年龄越长，木材越老才越结实坚硬。在挑选蚬木砧板的时候，要从重量、木芯、纹理、声音和颜色五个方面入手。真的蚬木砧板，重量比普通木头中，而且密度大，入水即沉。另外蚬木砧板的纹理清晰，犹如蚬壳的纹理，很好辨识，敲击砧板会发出叮叮当当的声音。