砧板泡盐水越久越好吗，泡多久比较好

砧板是我们切剁食物离不了的厨具，每个家庭都会有两三个砧板，用来处理不同的食物。很多人都知道砧板买回来之后要泡盐水，尤其是实木砧板更是需要泡一下盐水，泡过盐水后能用的时间更长。那么，砧板泡盐水越久越好吗，泡多久比较好？下面就和小编一起来了解下吧。

砧板为什么要泡盐水

1. 防止木头干燥开裂

实木砧板一般都是整木切割的，使用的时间长了，木头里面的水分就会蒸发掉，变得干燥这样就会容易开裂。而泡过盐水以后，木头表面会带有盐分，而盐具有吸潮的作用，可以让木头保持一定的水分，防止木头因过于干燥而导致开裂。

2. 杀菌消毒

浓盐水具有很好的杀菌作用，我们知道新买回来的砧板，表面上会粘有细菌和灰尘，用食盐水浸泡可以杀死大部分的细菌，就给砧板进行很好的消毒处理。

3. 不易留下刀痕

浓盐水可以让木头的细胞失水，让木纤维变得更加紧密，更加的有韧性，剁肉砍骨的时候，不易留下刀痕，让砧板更耐砍、耐用一些。

虽然说砧板泡盐水是非常好的，可以让砧板更加的耐用，但是并不是泡得越久越好，砧板泡的太久了，也是会坏掉的。因为砧板都是由木头直接切割打磨制作而成的，木头泡水时间太长了是会发霉腐烂的。

新买的砧板一般用浓盐水浸泡1-2天就可以，使砧板的内部也能够被盐水浸泡透，让整个砧板保持一定的水分防止砧板吸水不均匀，不容易产生裂缝。

1. 新买的实木砧板，要先用清水把砧板上的浮尘清洗掉。

2. 准备一盆清水，往清水中加入食用盐，一边加盐一边搅拌，知道食盐不再溶解为止，这样就制成了饱和的浓盐水。

3. 把清洗好的砧板直接放进浓盐水中浸泡，一般浸泡24个小时就可以，中途的时候可以把砧板翻个面，这样浸泡的更加均匀。

4. 浸泡够时间以后，把砧板拿出来，竖直的放在阴凉通风处晾干。

5. 砧板晾干以后，一定要晾干，然后在给砧板涂一层食用油。用刷子或者手都可以，把砧板的两面和周边都要均匀的涂抹上食用油。

6. 涂抹好食用油以后，竖直放置在阴凉通风处，让砧板自然风干，把油吸收掉。

7. 等油被吸收完以后，再重新涂抹一次，一共反复涂抹三次就可以了。涂抹食用油，可以使砧板的表面的渗透度达到一个饱和的状态，以后在使用的时候，食物上的油脂就不会在渗透到砧板里面，保持砧板的清洁度，清洗起来也更加方便。另外植物油不易挥发，可以长期的滋润木材，防止砧板被腐蚀，而且不易发霉。

总之，新的砧板需要浸泡浓盐水以后，再使用会更加的耐砍耐用。一般浸泡1-2天即可，如果浸泡时间过长了，砧板会被泡坏。另外新的砧板除了要浸泡食盐水以外，还要涂抹食用油，这样可以让砧板用的时间更长久。