券零五
竹菜板是现在市场上卖的非常多的一种菜板，使用起来非常的轻便，而且不易掉屑，清洗后干的比较快，也不容易发霉。经常做饭的朋友肯定都知道，竹菜板有拼接和整竹之分，其中拼接竹菜板比较常见，很多人也都在使用，但是说到整竹菜板，很多人不是很了解，感觉没有那么大的竹子。那么，有真正的整竹菜板吗？下面就和小编一起来了解下吧。
有真正的整竹菜板吗
整竹菜板是真正有的，我们在购买竹菜板的时候，会看到上面标明整竹菜板。你仔细观察会发现是由一整块的竹片做成的，没有接缝。但是整竹菜板的宽度一般都是在24cm-35cm之间，如果宽度过宽的话，肯定就不是整竹菜板了，因为竹子不像树木没有特别粗的。
整竹菜板是怎么做成的
整竹菜板采用的是整竹工艺制成的，主要步骤如下：
1. 选定竹子
制作整竹菜板之前，首先选定合适尺寸的整根竹子，然后把竹子截成需要长度的圆筒状竹段。
2. 开刀口
把选定的竹筒从一边用锯片切开3mm的刀口，将竹子锯开。
3. 高温碳化
将竹段进行高温碳化处理，这样竹子会更加的有韧性，不易开裂和掉屑。
4. 整竹工艺展开
将竹子碳化处理完毕以后，采用高温整竹工艺，把竹片软化后整个展开。
5. 高温展平成型
再经过高温热压展平，并去除竹子的青皮和杂质，然后经过热压以后，变成平整光滑的整竹片。
6. 三层压制成型
将两块整竹片，中间在加上一层拼接的竹条，然后将三层竹子经过胶黏剂压合成整竹菜板，再经过打磨就完成了。
整竹菜板有哪些优点
1. 健康安全
整竹菜板都是精选竹材，是纯天然的安全健康。而且整竹菜板的表面是一块整竹片，不需要拼接，不用胶水。整竹菜板只在竹菜板的内部用到胶水，表面上没有胶水，在使用的时候，与拼接竹菜板不同，食物不会和胶黏剂直接接触，不会有化学物质进入到食物中，使用起来更加的安全健康。
2. 更加耐砍耐剁
整竹菜板的板面是一整块竹片，而且经过碳化处理以后，更加坚固耐用，而且韧性更好，更加的耐砍耐剁，不易开裂和掉屑。
3. 抗菌防霉
整竹菜板还具有很好的抗菌防霉的作用，整竹菜板密度大没有接缝，食物的汁水不容易渗透到菜板中，清洗后很容易变干，不易发霉。另外竹子本身也具有抗菌抑菌的作用，制成的菜板一样具有抗菌的作用，而且整竹菜板没有接缝，不会藏污纳垢，不易滋生细菌，用来切菜非常的合适。
4. 清洗方便
整竹菜板坚硬耐磨，防开裂不打滑，不易留下刀痕，没有接缝不渗透，清洗起来非常的方便，一般只要用清水就能清洗干净。
如何挑选整竹菜板
1. 看整竹菜板的竹节
整竹菜板有一个非常明显的特征，就是整个竹菜板上只有一个或者两个，贯穿整个菜板的整条竹节。另外整竹菜板都是采用的成竹制作，而且多为高温碳化处理过的，因此整竹菜板的颜色比较深，如果整竹菜板的颜色发白或者过浅的话，就不能购买，很可能是经过漂白处理的，会含有大量的化学物质。
2. 闻整竹菜板的味道
整竹菜板的表面没有胶水，闻起来是淡淡的竹子香味，一般不会有其他异味。如果整竹菜板闻起来有刺激性气味的话，就不能购买，可能是用了劣质的胶水，或者竹菜板内部不是添加的竹片，而且添加的木屑等碎料，会用到大量的胶水，因此会有刺激性气味。
3. 看整竹菜板的厚度
整竹菜板一般都是三层压制，具有一定的厚度，这样才更加的耐用。
总之，整竹菜板是真的有的，但是一般整竹菜板的宽度不会很大，基本在24-35cm之间，可以满足切菜剁肉和砍骨使用，但是用来做面食会稍微小一些。整竹菜板也是很好辨别的，在整竹菜板的板面上，一般都只有一个整条的竹节，不像拼接竹菜板有很多的竹节没有固定的纹理。
