菜板买木头的好还是塑料的好，木头菜板和塑料菜板有什么区别

我们处理食材都会用到菜板，因此菜板的质量与我们的健康息息相关。现在市面上的菜板不在单单是木头的了，还有了塑料的、竹子的、不锈钢的以及玻璃的。那么，菜板买木头的好还是塑料的好，木头菜板和塑料菜板有什么区别？下面那就和小编一起来看看吧。

木头菜板都是采用纯天然的木头做成的，不会用到化学物质，材质环保健康。塑料菜板主要是化学物质组成，一般为PE和PP两种材质，都是安全无毒的，但是塑料不容易降解，相对木头来说不具有自然环保的特性。

木头菜板密度大，有韧性，而且厚实，具有一定的硬度，适合砍剁，对刀的伤害比较小。塑料菜板经过改良以后，也具有很好的硬度，但是没有木头菜板的柔韧性，对刀伤害比较大。

木头菜板密度大，而且都比较厚，重量大，显得笨重，拿取和清洗起来比较费力。塑料菜板密度小，质量轻，拿取和清洗起来都非常的方便。

我们知道不管是什么材质的菜板，使用的时间长了，都会在菜板上留下刀痕，这是不可避免的，而且时间长了菜板还会出现掉屑的情况。就木头菜板来说，木头菜板本身具有自洁功能，具有抗菌灭菌的作用，用来且生肉非常的合适。而且木头菜板掉屑，也是木纤维，吃了之后也不会对人体造成影响。而塑料菜板不具有自洁的功能，有了刀痕以后，很容易会藏污纳垢，滋生细菌。另外塑料菜板掉屑，则对人体健康不利。

木头菜板的吸水性比较强，清洗后不容易干，很容易发霉，而且清洗起来比较麻烦。而塑料菜板不吸水，清洗后非常容易变干，不用担心发霉，而且清洗起来非常的方便，一般使用过后，用热水冲洗一遍，就能清洗干净。

木头菜板厚实坚硬，耐砍耐剁，可以用来处理各种食材，不怕油脂和高温。而塑料菜板虽然也有一定的硬度，但是不合适用来处理油脂大的食物，不然很难清洗。另外塑料菜板的耐高温性不好，也不适合用来处理很烫的食物，容易发生变形。塑料菜板更加合适用来切菜和水果。

知道了木头菜板和塑料菜板的区别，总的来说木头菜板优于塑料菜板，木头菜板自身具有一定的抗菌杀菌的作用，在安全和健康方面更胜一筹。但是小编觉得这两种菜板都是可以选择的，每种材质的菜板都有自己的优缺点，没有说哪种菜板是完美的。如果有条件的话，可以同时购买这两种材质的菜板，剁肉、砍骨以及处理油脂大和过烫的熟食的时候用木头菜板，不伤刀，而且不容易留下刀痕。平时切菜切肉切水果的话，可以用塑料菜板，使用和收纳都非常的方便，而且容易清洗，还不易发霉。

 

总之，菜板买木头的好还是塑料的好，这个没有明确的规定，木头菜板和塑料菜板各有各的优缺点，我们可以根据自己的需求来选择。一般情况下如果剁肉和砍骨比较多的话，选择木头菜板会更好一些，如果只是平时的切菜切肉的话，两者都可以选择。