银杏木砧板发霉怎么处理

银杏木砧板是现在比较受欢迎的一种菜板，采用整木切割，无漆无蜡，高温杀菌，不虫蛀，绿色环保，韧性强，不伤刀不易开裂和掉屑，是厨房的好帮手。但是银杏木砧板如果护理不到位，很容易会因为受潮而发霉。那么，银杏木砧板发霉怎么处理？

银杏木砧板发霉还能不能用，要看发霉的情况是不是严重。

 

如果发霉的情况特别严重，霉点深入到砧板内部，无法清洗干净，那么就不能再使用了。因为砧板发霉以后，会滋生大量的霉菌，其中包括黄去霉毒素，而黄曲美毒素是一种致癌物质，具有很强的毒性，对人体健康危害是非常大的，所以银杏木砧板发霉严重的话，绝对不能再用，要更换新的砧板。

 

如果银杏木砧板发霉不严重，只是有一些霉点或者只是在表面发霉砧板内部没事的话，清洗干净以后，还是可以继续使用的。

1. 银杏木砧板上的霉点不是很多的话，我们可以直接用钢丝球来把霉点刷点，然后再用开水把砧板烫吸干净，然后放在阴凉通风处晾干就可以。

 

2. 把银杏木砧板用清水浸湿，然后把食盐直接撒在砧板上，用百洁布或者丝瓜络在砧板上来回反复的揉搓擦拭，然后让食用盐在菜板上停留15分钟。再用清水冲洗干净，把砧板上的水擦干，竖直放在阴凉通风处晾干就可以。

 

3. 也可以用淘米水清洗银杏木砧板，淘米水中含有矿物质，可以很好的清除霉点，只对少量的霉点有用。清洗好以后也要用开水烫洗砧板，然后擦干放到阴凉干燥处晾干。

 

4. 可以用白醋来杀菌除霉，直接将白醋喷洒在银杏木砧板上，然后拿到太阳底下晒二十分钟左右，再拿回来用清水和硬刷把霉点刷洗掉。清洗干净以后，擦干水分，竖直放在阴凉通风处晾干。白醋和紫外线都可以起到杀菌消毒的作用。

1. 新买回来的银杏木砧板一定不要着急用，要先用浓盐水浸泡7天，然后再用。浓盐水被银杏木砧板吸收以后，可以使木质变的更紧密，不易开裂和掉屑。而且浓盐水具有杀菌和抑菌的作用，可以防止砧板发霉。

 

2. 在干燥的北方，还要定期的给银杏木砧板涂抹食用油，食用油可以很好的滋润木质，而且不易挥发，在砧板上形成一层保护膜，防止砧板发霉。

 

3. 每次使用完银杏木砧板以后，要及时清洗干净，并且放在阴凉干燥的地方晾干，可以有效的防止砧板因潮湿发霉。

 

4.银杏木砧板用上几天以后，就要把砧板浸湿，然后在砧板上撒上食用盐，两面都要撒，然后用抹布擦拭，让食用盐在砧板上停留15分钟，给砧板补充盐分，防止砧板发霉。

 

5. 如果银杏木砧板的表面边角潮湿，要拿到太阳底下晒上20分钟，也可以有效的防止砧板发霉，但是不能上时间晒，不然过干会开裂。

 

总之，银杏木砧板发霉如果严重的话，就不能再使用了，要及时更换新的砧板，否则霉变会越来越严重，对人体健康造成危害。如果发霉不严重的话，也要清洗干净做好消毒才能使用。可以用食用盐、白醋等去除霉点，用开水烫洗进行消毒。平时使用银杏木砧板每次用完，都要清洗干净，擦干水分竖直放置在阴凉通风处晾干，并定期的给砧板补充盐分，就可以很好的防止砧板发霉。