斩骨头用什么砧板好

我们身边肯定会有不少的朋友喜欢吃肉，因此经常会用砧板剁排骨，斩鸡斩鸭等硬的骨头，如果菜板不合适，很容易形成比较深的刀痕，或者开裂，甚至产生碎屑。深的刀痕和裂缝，更加容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物，对我们的身体健康造成危害。而菜板掉屑会更加的麻烦，这些碎屑会随着食物进入我们体内，同样会给身体健康带来安全隐患。那么，斩骨头用什么砧板好？下面就和小编一起来了解下吧。

斩骨头用什么砧板好，很多人都会回答说用实木砧板。确实如此，我们在菜市场也可以看到，卖肉的商家，都是在台面上放一个厚实的菜墩，用来斩骨头，而且不容易伤刀，用起来也非常有感觉。小编也建议大家用实木砧板斩骨头，而且还要选择圆形木砧板更好，主要有以下两个原因：

 

1. 木砧板厚实加固耐用
 

我们知道市面上常见的砧板有木砧板、塑料砧板、竹砧板和不锈钢砧板。

其中的塑料砧板虽然比较坚硬，但是不适合处理油脂比较大的食物，否则很难清洗，而且一些质地粗糙的塑料，很容易会斩处碎末，随着食物进入人体，对肝肾造成损伤，不适合经常斩骨头使用。而竹菜板多为拼接，而且厚度不够，用来斩骨头的话，很容易从拼接处断裂；不锈钢砧板斩骨的时候，噪音会非常的大，而且金属和金属碰撞的声音是很多人都无法接受的。然后就是木砧板了，木砧板比较厚实，而且都是整木切割，非常的结实，而且密度大，有韧性，使用起来非常的结实，不惧砍剁，因此用来斩骨头更合适，而且木头都是纯天然的，安全健康。

 

2. 圆形木砧板更加不易开裂
 

木砧板有圆形展板和方形砧板两种，其中圆形砧板更适合用来斩骨头。因为圆形砧板是把木头横切制成的，纹理清晰完整，硬度比放心砧板更强，而且圆形砧板的厚度一般都是5CM，比方形砧板更加厚实，用来斩骨头，更加结实，不易开裂，而且不容易掉屑。

木砧板虽然说用来斩骨头比其他材质的砧板更好，但是可以用来做木砧板的木头有很多种，并不是所有的木头砧板都适合用来斩骨头，比如杨木砧板的硬度就不够，容易开裂，用来斩骨的话，很容易产生刀痕，清洁不彻底，容易滋生细菌，污染食材。适合斩骨头的木砧板有：

 

1. 铁木砧板
 

铁木砧板从名字我们就可以知道，这种材质的砧板是非常坚硬的，用来斩骨非常的合适。而且铁木砧板密度大，非常的耐水，不容易发霉和变形干裂。使用起来非常的有感觉，而且不容易留下刀痕，菜板也不会开裂，使用得当，可以使用二三十年。

 

2. 橡木砧板
 

橡木砧板软硬适中，不容易伤刀，而且具有很好的韧性，不容易开裂，也不易变形。在使用的时候也不会掉木屑。另外橡木砧板还具有防霉防潮和抑菌杀菌的特性，而且砧板厚实结实，使用寿命长，是木菜板中的上品。

 

3. 银杏叶砧板
 

银杏木砧板也是一款非常好的砧板，富含油脂，具有特殊的修复刀痕功能，而且抗菌抑菌，不易发霉，另外银杏木砧板不吸收鱼肉的腥味，用来斩骨不会留下异味，斩完骨头以后，只要简单的清洗一下，就没有什么味道了，非常神奇。

 

4. 乌檀木砧板
 

乌檀木砧板也是很坚硬的，用来斩骨也是很合适的，不会开裂，也不会掉屑，而切还能抗菌防霉，吸水性低，清洗后比较容易变干，不会发霉。

 

总之，斩骨头用木砧板更好，材质都是整木的，不含化学添加，安全健康，而且木砧板密度比较大，也非常的厚实，更加的耐砍耐剁，还不易开裂和掉屑。其中木砧板比较好的材质为铁木、橡木、银杏木和乌檀木，大家可以根据自己的需求来选择。

温馨提示：实木砧板优惠券点此领取