券零五
现在越来越多的人喜欢使用菜墩，因为菜墩厚实坚硬，那砍耐剁，只要保养和使用得当可以用很多年。其中比较受欢迎的就是银杏木菜墩，但是银杏木菜墩最令人头疼的是，容易开裂和防霉。那么，银杏木菜墩怎么保养不开裂？下面就和小编一起来了解下吧。
银杏木菜墩是怎么做成的？
1. 选材开料
首先选择合适的银杏木，然后直接进行整木切割，采用横切的方式，得到菜墩，一般菜墩的厚度分为5厘米标准款和10厘米专业款。银杏木菜墩都是整块木头，不需要拼接，木质均匀，整心实木，厚实有韧性。
2. 削皮
开好料据成需要的尺寸以后，就要开始做削皮处理了，用特殊的刀把菜墩周边的表皮削掉，使菜墩变得圆滑细腻。
3. 刨光和刨削
削皮以后，就要给菜墩进行刨光和刨削了，刨光可以让菜墩的周边变的圆滑细致，而刨削可以把菜墩多余的地方削平，使菜墩表面变得光滑平整外形更加美观精致，
4. 打磨和磨光
把菜板刨削平整以后，就要个菜墩进行打磨和磨光了。进行多道工序的手工打磨和磨光，让菜墩表面变的更加光滑，使菜墩质感细腻，触感温和，更加的细致实用，而且外形更加美观，没有毛刺。
5. 高温消毒
最后再给菜墩进行高温杀菌处理，到达安全标准，银杏木菜墩就算完成了。
银杏木菜墩怎么保养不开裂？
了解了银杏木菜墩的制作过程，我们可以知道银杏木菜墩，都是纯天然的，不使用任何化学物质，非常的健康安全，一般在出厂前也不会做保养，所以我们在购买了银杏木菜墩以后，就需要自己进行泡浓盐水和抹油保养，才能使菜墩不易开裂和发霉，更好的延长菜墩的使用寿命，保养方法如下：
1. 新买回的银杏木菜墩，要及时的进行保养，不能放置在一旁不管不问，否则菜墩会因为失水过多而开裂。尤其是在网上购买的银杏木菜墩，收到后要先拆开放在通风处晾下，让菜墩的潮气散掉，然后就可以保养了。
2. 整备一盆浓盐水，然后把银杏木砧板浸泡在浓盐水水中，一般需要浸泡7天。银杏木砧板的密度比较小放在水中，会浮在水面上，所以需要用重物压着菜墩。切记在浸泡的过程中，要给菜墩翻面，让菜墩的两面都更好的吸收盐水。（所谓的浓盐水就是在水中加盐，一边加盐一边搅拌，直至盐不能在溶解到水里为止，这样盐水就到饱和了，就成了我们需要的浓盐水了。）
3. 等浸泡时间到了以后，把银杏木菜墩从盐水中取出，然后竖直放在阴凉通风处晾干，菜墩的表面泛白了，就表示晾干了。
4. 银杏木菜墩晾干以后，就要给菜墩刷油了，直接用生的使用油就可以。用刷子或者手，直接把食用油抹满整个菜墩，尤其是菜墩的周边要多抹一些食用油，然后竖直放在阴凉干燥处晾干。等晾干后，再抹一次油，然后再把菜墩风干，让菜墩把油吸收掉。重复抹油4-5次就可以了，等有被彻底吸收完以后就可以使用了，这样银杏木菜墩就不会开裂了和发霉了。
5. 浓盐水可以让木质变的更紧密，更坚硬砍剁不易开裂。另外菜墩在吸收了盐水以后，当菜墩暴露在空气中，流失水分的时候，菜墩中的盐分可以吸收空气中的水汽，给菜墩补充水分，延缓菜墩变干燥的时间，从而防止菜墩开裂。而且食盐还有杀菌的作用，防止菜墩发霉。
6. 油可以很好的滋润木质，让木质变得更有韧性，而且油脂不易挥发，可以防止菜墩开裂和滋生细菌。
银杏木菜墩平时怎么预防开裂？
1. 使用银杏木菜墩的时候，要两面交替使用，并且切菜的时候不能只用菜墩的中间，菜墩的周边都使用，这样可以很好的防止菜墩因受力不均开裂，也可以防止菜墩凹凸不平，能够延长菜墩的使用寿命。
2. 银杏木菜墩每次用完后，都要清洗干净，并且擦干水分，然后立方在阴凉通风处晾干，如果空气比较干燥的话，要在菜墩上盖一块湿毛巾，可以防止菜墩开裂。
3. 银杏木菜墩不要长时间闲置，要经常使用，能够每天用会更好，这样可以避免菜墩因不使用水分流失，造成开裂。
4. 银杏木菜板不能放在太阳底下暴晒，也不能用高温烘烤，不然很容易开裂。如果菜墩比较潮湿要晒太阳的话，要早晚晒，而且不能超过一个小时。
5. 银杏木菜墩使用一个月左右，就要进行抹油保养，可以防止菜墩开裂。
6. 菜墩在使用几天后，就要把菜墩用水浸湿，然后在菜墩上撒食盐，用抹布反复揉搓食盐，等15分钟后，然后清水冲洗干净，立方晾干。给菜墩补充盐分，既可以起到杀菌的作用，又可以防止菜墩开裂和发霉。
总之，银杏木菜墩在首次使用的时候，要浸泡浓盐水和抹油，可以很好的防止开裂和发霉。平时每次使用完要及时清洗，擦干水分，立方在阴凉干燥处晾干。而且还要注意给菜墩内部保湿，不能过干不然很容易开裂，但是菜墩表面要干燥防止发霉。
