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菜板是厨房里使用频率很高的用具，每天都要在上面切菜。现在人们对于菜板的安全性更加重视，因此菜板的材质也在不断的更新，市面上出现了稻谷壳、不锈钢等多种新型菜板。那么，316不锈钢菜板好不好，有哪些好处和坏处？下面就和小编一起来了解下吧。
什么是不锈钢菜板
不磁钢菜板顾名思义就是用不锈钢材质做成的菜板，放在台面上，垫在食物下面用来切、砍、剁，一方面可以保护台面，另一方面也可以保证食材的干净卫生。现在市面上的不锈钢菜板主要有两种材质，一种是304不锈钢菜板，一种是316不锈钢菜板。这两种材质的不锈钢菜板都是可以直接与食物接触的，是安全无毒的，作为菜板是可以放心使用的。
316不锈钢菜板好不好
1、316不锈钢菜板的材质是316不锈钢，就材质来说，做菜板是非常好的。316不锈钢的安全等级更高，不仅可以用于制作餐具，还可以用于制作医疗器械。316不锈钢中加入了钼金属元素，稳定性更好，更加的耐高温，耐腐蚀，抗酸碱。
2、316不锈钢在高温环境下也不会析出有害物质，而且高温下耐腐蚀性也很强，对盐、酱油和醋都有很好抗腐蚀性，不易生锈，容易清洗。另外，316不锈钢菜板还具有抗菌性，可以很好的抑制细菌，避免污染食物，用来做菜板是非常好的。
316不锈钢菜板有哪些好处
1. 抗菌不发霉
316不锈钢菜板具有抗菌的特点，对大肠杆菌和金黄的葡萄球菌等多种细菌有比较好的抑制效果，防止细菌滋生，不锈钢菜板不渗透，耐高温，耐腐蚀，不生锈，不会发霉，使用起来更加的安全卫生。
2. 一体成型结实耐用
316不锈钢菜板都是一体成型的，不需要拼接，不含胶水，材质安全健康。而且表面都是强化拉丝处理，减少了切菜时对刀的损伤，很好的降低了钝刀系数，拉丝处理后，菜板更加的结实耐用，不开裂，不伤刀。
3. 无异味易清洗
316不锈钢菜板是金属材质的，不吸附异味，而且不吸油不吸汁水，切过鱼和肉以后，只要用清水冲洗就可以清洗干净，非常的方面而且不会留有异味。
4. 表面光滑不粘食材
316不锈钢菜板表面光滑，做面食的时候，不会粘面，用起来非常的方便，而且容易清洗。
5. 无需保养简单实用
316不锈钢菜板，每次用完只要清洗干净，擦干水分，悬挂晾干就可以，不需要其他繁锁的保养，是一款简约但不简单的菜板。316不锈钢菜板也是双面可用的，可以做到生熟分面使用，更加干净卫生。
316不锈钢菜板有哪些坏处
1. 切菜会发出声音
316不锈钢菜板是金属材质的，而我们切菜的刀也是金属材质的，当刀和菜板接触的时候，难免会发出金属碰撞的声音。如果切菜比较用力，声音就会越大，也会比较刺耳，所以切菜时的时候要注意力度，而且不建议用来砍剁骨头，声音更大，而且伤害刀刃。
2. 防滑效果不是很好
316不锈钢菜板表面比较光滑，放在台面上的时候，容易移动，所以一般在使用的时候要多注意，尽量在菜板下面垫上防滑垫，以免菜板乱跑弄伤手。
如何选择316不锈钢菜板
1. 看材质
选择316不锈钢菜板的时候，要注意看材质，一定要标明是316不锈钢。
2. 看厚度
选择316不锈钢菜板的时候，要注意看菜板的厚度，要选择厚实的菜板。菜板的厚度越厚，越结实耐用，而且越厚实就越稳定，不易出现滑动，使用起来也更加的安全。
3. 看做工
选择316不锈钢菜板的时候，还要注意看菜板的做工。菜板的表面要光滑，没有划痕，做工精细，周边及边角都要圆滑，没有棱角。
总之，316不锈钢菜板具有不开裂、耐腐蚀、耐高温、抗菌防霉、无异味易清洗的特点，即使在高温的情况下也不会析出有害物质，而且不生锈，用来做菜板是非常好的。但是316不锈钢菜板是金属的，比较伤刀，而且切菜会发出声音，所以在使用的时候，一定要注意切菜的力度，不要太大，而且不建议砍剁骨头。
