不锈钢菜板能剁肉馅和砍骨头吗

不锈钢菜板是现在家庭用的比较多的一种菜板，抗菌不发霉，使用起来非常的安全健康。但是说到不锈钢材质，我们就会想到非常的坚硬，用起来会不会很伤刀。那么，不锈钢菜板能剁肉馅和砍骨头吗？

1. 优质的不锈钢菜板，首先材质必须安全健康。也就是说不锈钢菜板的材质应该是食品级的304不锈钢，或者是性能更好的316不锈钢。这两种材质的不锈钢都具有很好的耐高温、耐腐蚀、耐酸碱的特性，在高温的情况下，也不会有有害物质析出，即使平时有金属原色也是铁元素，对身体没有伤害，而且不会发霉，不易滋生细菌。这也是我们的锅、碗、筷子、勺子和刀都是不锈钢材质的原因。

 

2. 优质的不锈钢菜板，具有一定的厚度，这样才不会发生变形，而且经得起砍剁，使用的时候也不用担心出现凹凸不平，影响使用。

 

3. 优质的不锈钢菜板，做工精细，设计合理。不锈钢菜板的边缘光滑，边角也都是经过倒角处理的，没有棱角，避免划伤。另外不锈钢菜板的表面采用拉丝工艺，表面是拉丝纹理，可以很好的减少刀和板面的接触面积，也可以起到防滑的作用，避免食材滑动，出现滑刀切到手指。

不锈钢菜板都是一体成型的，而且是实心的，不锈钢菜板厚实，而且质地均匀，不会开裂和掉屑，理论上讲，用来剁肉馅和砍骨头也是没有问题的。但是不锈钢菜板相对于其他材质的菜板来说，硬度更强，对刀具的伤害要更大一些。其实食品级的304不锈钢的硬度没有钢刀的硬度大，平时正常切菜切肉的力度是没有问题的，对刀具也是没有什么伤害的。

不锈钢菜板用来剁肉馅还是可以的，前提是要掌握好力度，不要太用力。但是砍骨头用的力度都是非常大的，刀具和不锈钢板面，会发生强烈的撞击，对刀刃和菜板都会带来伤害，而且还会发出比较大的金属撞击声。所以不锈钢菜板要尽量避免剁肉馅和砍骨头，以减少会菜板和刀具的伤害，我们买骨头的时候，可以让商家给剁好，然后在带回家，仔细清洗干净就可以。

1. 切水果和熟食
 

不锈钢菜板具有不易滋生细菌的特点，长时间使用菜板的表面也是非常干净卫生的，用来切水果和熟食是非常不错的选择。

 

2. 切菜和切肉
 

不锈钢菜板不易发霉，也不易藏污纳垢，不掉屑，而且不吸水、不亲油、不吸异味，用来切菜切肉都是合适的。切完肉以后，只要用水冲洗干净，就可以用来切菜了，还不会串味和造成细菌交叉感染。

 

3. 制作面食
 

不锈钢菜板还可以用来制作面食，而且揉面不粘板，菜板上也不会沾面粉，清洗起来非常的方便。

 

总之，不锈钢菜板是一款非常卫生安全健康的菜板，不易滋生细菌，不产生异味，还不会发霉，切生食和熟食都可以在一面上完成，切完生食只要清洗一下就可以切熟食了，非常的干净卫生，缺点就是板面是金属的，过于坚硬没有柔韧性，要尽量避免剁肉馅和砍骨头，这样可以更大限度的减少对刀具和菜板的伤害。但是就安全健康发面来说，不锈钢菜板是非常好的选择。