不锈钢菜板能用陶瓷刀吗

切菜板作为厨房的必备用品，是不可或缺的，切菜板的材质也有很多，现在比较受关注的要数不锈钢菜板了。不锈钢菜板克服了木质菜板容易发霉和滋生细菌的缺点，成了厨房菜板的新选择。但是不锈钢菜板同样也有缺点，就是过于坚硬，相对于其他材质的菜板来说，更容易对刀具造成伤害，在使用的时候要多加注意。那么不锈钢菜板能用陶瓷刀吗？

1. 不锈钢菜板的材质都是选用的食品级的304不锈钢和医用级的316不锈钢，这两种材质都是可以直接接触食物的，而且具有耐高温、耐腐蚀的特点，不会生锈，也不会产生有害物质，是一款安全健康的菜板。

 

2. 不锈钢菜板不用担心发霉，而且是一体成型，质地均匀，不会出现断裂和掉屑，使用寿命非常长。

 

3. 不锈钢菜板质地坚硬，表面光滑，不易藏污纳垢，食物的汁水也比渗透，菜板切完食物，用水一冲即变干净，不会产生异味，也不会滋生细菌，使用起来干净卫生，可以更好的保障家人的健康。

 

4. 不锈钢菜板都是一体锻造技术和双面拉丝工艺，经过精心刨光打磨，表面光滑，不沾污垢，健康卫生，没有卫生死角，清洗更彻底也更方便。即使在长期使用后，产生刀痕也可以清洗干净，放心使用。

不锈钢菜板不建议用陶瓷刀，主要有以下几个原因：

 

1. 不锈钢菜板是金属的，相对于其他材质的菜板，硬度更大，而且没有柔韧性，在与刀具接触的时候，就是硬碰硬的感觉。不锈钢菜板表面虽然是经过拉丝工艺处理，减少了与刀的接触面积，但是还是比较硬的，时间长了对刀具有一定的损伤。而陶瓷刀的价格都是很高的，如果破损了还是非常令人心疼的。

 

2. 陶瓷刀的硬度和锋利度比不锈钢刀和铁刀都要大，用来切菜切肉都是没有问题的，但是陶瓷刀的质地脆，用在硬度大的不锈钢菜板上，力度掌握不好，很容易因为过度的碰撞，造成陶瓷刀断裂，刀刃飞出，还是非常危险的。

1. 不锈钢菜板比较合适用硬度大的不锈钢刀和铁刀，在使用的时候，尽量避免砍剁，使用力度也要注意，对刀具的伤害还是非常小的。

 

2. 用不锈钢菜板切食材的时候，刀刃和菜板接触会发出声音，声音的大小和我们切菜的力度有关，平时只要注意力度就不会感觉不适。

 

3. 不锈钢菜板每次用完以后，都要及时的清洗干净，擦干水分后，悬挂晾干，这样可以保持菜板的干净卫生。

 

总之，不锈钢菜板是金属材质的非常坚硬，不建议使用陶瓷刀，因为陶瓷刀质地脆，使用的时候掌握不好力度，与不磁钢菜板发生碰撞，容易时陶瓷刀断裂。不锈钢菜板建议使用不锈钢刀和铁刀，刀刃钝了之后可以磨。