买蜜枣怎么挑选比较好？

说到蜜枣相信大家都很熟悉了，甜而不腻非常好吃。蜜枣不仅可以单独吃，还能用来加工食品，这不端午节马上就要到了，包粽子怎么能少的了蜜枣，那么买蜜枣怎么选？下面小编就给大家分享下。

一、蜜枣是怎么做成的

蜜枣就是把大青枣用割枣机围着圈周身割一遍，然后放到锅里面加糖熬煮，再捞出晒干，就成了我们平时吃的蜜枣了。

蜜枣按照含有的水分不同主要有两种，一种是湿蜜枣，一种是干蜜枣。也就是我们平时说的普通蜜枣和糖霜蜜枣。湿蜜枣可以直接吃，而且口味也比较多，都会有包装袋，市场上也有散装的，但小编建议买带有包装的，比较干净卫生。干蜜枣一般用来煮粥或泡茶，因其比较干而且口干比较硬，所以比较适合煲汤，当然也可以直接吃。

1. 观察蜜枣的大小

买蜜枣的时候，选择个头大的蜜枣，而且比较均匀的蜜枣，这种蜜枣的本身大青枣会比较优质，自然做出来的湿蜜枣质量和口感都会比较好。

2. 观察蜜枣是否去核

买蜜枣的时候，尽量选择去核的蜜枣，吃起来比较方便，口感也好。

3. 观察蜜枣的颜色

优质的湿蜜枣颜色为明黄透亮有光泽，主要是因为它的外面裹由糖浆。劣质的蜜枣颜色暗沉无光泽，如果颜色特别的鲜艳，就有可能加了色素，这样的蜜枣不能购买。

4. 观察蜜枣的完整度

优质的蜜枣都是整颗枣做成的，完整度很高。劣质的蜜枣就会有残缺，不是用新鲜优质的原料大枣制作而成，很可能出现坏枣，把坏的部分扔掉，剩下的部分做成蜜枣。所以在选择蜜枣的时候要选择完整度高的蜜枣，这样才能保证蜜枣的原料是优质的好枣。

5. 观察蜜枣的干燥度

优质的蜜枣，用手捏会感觉不软也不硬，干湿度刚好，劣质蜜枣就比较超软。

1. 可以根据湿蜜枣的挑选方法来选择，干蜜枣一样要选择个头大，完整度高的去核干蜜枣。

2. 买干蜜枣的时候，还要注意干蜜枣的糖霜，优质的干蜜枣糖霜是挂在枣上面的，而且非常明显，即使拿手晃动，糖霜也不会掉落，如果糖霜晃动就掉落了，可能就是不法商贩，在早上面撒了面粉。

总结：通过上面的方法，大家就可以选到优质的蜜枣了，不管在网上还是在实体店购买蜜枣，都要选择正规的店铺购买，都要注意蜜枣的包装是不是好，生产日期是不是新鲜。值得注意的是优质的蜜枣颜色不会特别的深，但是有光泽。劣质的蜜枣反而会颜色很深，质量口感都不会好。

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